6 personer
75 gr smör
3 dl vetemjöl
½ dl Kesella
½ tsk salt
3 msk vatten
Fyllning
1 rödlök
1 zucchini, ca 300 g
1 sötpotatis, ca 300 g
2 paprikor i olika färg
2 msk Smör- & rapsolja
1 tsk salt
½ tsk oregano
½ tsk svartpeppar
Topping
2 dl crème fraiche
4 msk Kesella
½ påse tacokrydda
2 msk chilisås
1½ dl riven ost (t ex mozzarella)
1 kvist körsbärstomat
Gör så här:
Sätt ugnen på grill 225°. Hacka ihop smör, mjöl, Kesella och salt till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en ugnssäker form, ca 30 cm i diameter. Låt stå i kyl 30 min. Skala och skär lök och grönsaker i mindre bitar. Lägg dem på en plåt, ringla över smör- & rapsolja och strö över salt och kryddor. Grilla ca 15 minuter tills grönsakerna har fin färg, rör om då och då. Ändra till över- och undervärme i ugnen. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen cirka 10 min. Häll av ev vätska från grönsakerna och lägg dem i pajskalet. Blanda samman crème fraiche, Kesella, tacokrydda och chilisås. Bred ut blandningen över grönsakerna. Lägg på ost och tomater. Grädda i mitten av ugnen ca 25 min tills pajen har fått fin färg. Servera med en sallad.
Källa: arla.se
Följ oss på Facebook!
