Att grilla är inte alltid så lätt som det ser ut. För det första gäller det att ha en bra grill. Engångsgrill går också bra, men är mer som en nödlösning när du har glömt att köpa kol till din vanliga kolgrill eller har slut på gasolen i din nyinköpta gasolgrill.
Nummer två är bra råvaror. Här kan du välja både bland kött, fisk, skaldjur och grönsaker. Det som är tabu är dåliga råvaror och tändvätska.
Köttet bör tas ut ur kylskåpet cirka två timmar innan så att det är lätt svalt och bör marineras i cirka en timme före grillningen. Men dränk inte köttet i olika marinader, utan det räcker med att pensla köttet med en blandning av olivolja, örter och eventuellt vitlök.
Redskapen är också så klart av vikt. En riktig grillmästare använder alltid de bästa redskapen som gärna höjer grillningen till en ny nivå.
Med till exempel Cook’n Blooms grilllredskap kan du vara extra kreativ när du grillar. Använd gärna deras grillhalster när du grillar quesadillas.
Se recept nedan.
Du hittar även grillkorg, grilltraktör och grillark från Cook’n Bloom.
Grillad quesadillas med bönor och avokado
Portioner: 4
1 förpackning kokta svarta bönor (à 380 g)
1/2 gul lök
1/2 vitlöksklyfta
1 msk olja
1 1/2 dl riven ost
1/2 tsk salt
1 krm peppar
1 mogen avokado
1 msk färskpressad limejuice
8 små mjuka tortillabröd
1 dl hackad koriander
limeklyftor
Så här gör du:
Häll av och skölj kokta svarta bönor. Låt rinna av.
Skala och hacka gul lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i olja i en kastrull några minuter, tills den är mjuk. Tillsätt bönorna och fräs ytterligare några minuter. Ta från värmen och mosa bönorna med en gaffel. Rör ner riven ost. Krydda med salt och peppar.
Dela och kärna ur avokado. Gröp ut köttet, skär i skivor och blanda med färskpressad limejuice.
Bred bönröran på hälften av tortillabröden. Fördela avokadon och hackad koriander över. Lägg på resten av bröden, som lock, och tryck försiktigt så att de sitter ihop. Pensla båda sidor med olja.
Stek eller grilla bröden på båda sidor tills de har fått lite färg. Låt svalna något och skär sedan upp i kvartar. Servera med limeklyftor.
Recept: ica.se
Följ oss på Facebook!
