Vinskola – Varför är alkoholen viktig? Alkoholen är en av vinet absolut viktigaste byggstenar och inte alls bara ett fördärv. Alkoholen ger kraft till vinet och balanserar upp de andra nyanserna. Med andra ord, om du känner av alkoholen så att den stör dig, då är det ett obalanserat vin du har i glaset. Viner på 17% som kan kännas mindre alkoholstinna än vissa med en procentsats på 13, vilket kan vara ett tecken på obalans. Alkohol känner man som en lite brännande eldighet långt bak på tungan.
Läs mer: Vinskola – Vad är syra?
