Lätthalstrad rökt SALMA-lax med ramslök, rädisor, dijondressing och furikake
Servings 4 portioner
Ingredienser
- 150 g SALMA lax smoked
- 2 buntar gröna sparrisar från Stenehusegård/Gotland
- 100 g ramslök Stenhusegård
- 100 g topprädisor
- 1 burk dijonsenap ”Maille”
- 1 burk rostad lök
- 1 wakamealger
- 1 sesamfrön
- 1 vallmofrön
- 1 Dill
Instruktioner
- Slå ihop dressing på 2 msk dijonsenap, 1 tsk vatten och 1 msk olivolja.
- I en riktigt het panna så halstrar du hastigt den rökta laxbiten på bara ena sidan tills den får färg.
- Gör en Furikake (japansk smakbomb). Rosta 2 msk frön i en medelvarm stekpanna. Tillsätt 1 msk smulade wakamealger och till sist 2 msk rostad lök.
- I botten på ett fat lägger du ut lite ramslök och skivade rädisor.
- Skiva laxen och drissla över lite dijondressing, plocka några små dillruskor och strö sist över din hemgjorda furikake.
Anteckning
Recept: Sebastian Schauermann
Foto: Derin Sunneson
Foto: Derin Sunneson