Påskens vackraste ägg får du genom att låta dem dra i en rödbetslag. (10 st)
Recept: Caroline Hofberg
Rödbetspicklade ägg med prästostmajonnäs och rom
Portioner 0
Ingredienser
- 100 g rödbetor
- 3,5 dl vatten
- 1 dl vitvinsvinäger
- 1 st Gul lök, klyftad
- 1/4 dl strösocker
- 1/2 tsk Senapsfrön
- 1 st lagerblad
- 6 st vitpepparkorn
- 5 st hårdkokta ägg
Topping
- 1 dl majonäs
- 1 dl Finriven lagrad prästost
- 2 tsk Finriven pepparrot
- 50 g Svart stenbitsrom eller tångkaviar
- Smörgåskrasse
Instruktioner
Anteckning
Ägg: Skala och skär rödbetorna i bitar. Lägg dem i en kastrull med vattnet. Koka sakta under lock cirka 20 minuter.
Sila bort rödbetorna och spar rödbetsvattnet.
Koka upp rödbetsvattnet med vinäger, lök, socker och kryddor. Låt kallna.
Skala äggen och lägg i en glasburk. Häll över lagen, äggen ska täckas. Låt stå i kylen minst några timmar, men gärna över natten. Topping: Blanda majonnäs, ost och pepparrot.
Vid servering: Dela äggen. Skär eventuellt av en tunn skiva i botten så de står stadigare. Lägg på en klick majonnäs och toppa med rom och krasse.
Sila bort rödbetorna och spar rödbetsvattnet.
Koka upp rödbetsvattnet med vinäger, lök, socker och kryddor. Låt kallna.
Skala äggen och lägg i en glasburk. Häll över lagen, äggen ska täckas. Låt stå i kylen minst några timmar, men gärna över natten. Topping: Blanda majonnäs, ost och pepparrot.
Vid servering: Dela äggen. Skär eventuellt av en tunn skiva i botten så de står stadigare. Lägg på en klick majonnäs och toppa med rom och krasse.