4 pers
Ingredienser
– 500 g kycklinglårfiléer
– 1 tsk salt
– 1 krm svartpeppar
– 100 g rökt sidfläsk
– 2 vitlöksklyftor
– 1 purjolök
– 150 g färska champinjoner
– smör
– 3 dl rödvin
– 1 dl vatten
– 2 msk koncentrerad kycklingfond
– 3 lagerblad
– 1 tsk timjan
– 1 tsk majsstärkelse
Gör så här:
Skär kycklingen i stora bitar. Krydda med salt och peppar. Strimla fläsket. Skala och hacka vitlöken. Grovstrimla purjolöken och dela ev svampen. Bryn kycklingen runt om i smör i en stekpanna. Lägg över kycklingen i en gryta. Häll på vin och vatten. Tillsätt fond, lagerblad och timjan. Låt koka under lock ca 5 min.
Fräs under tiden fläsk, vitlök, purjolök och svamp i smör i stekpannan. Lägg ner det i grytan. Rör ut majsstärkelsen i lite vatten och blanda ner i grytan. Koka på svag värme ytterligare några minuter. Garnera gärna med färsk timjan.
Servera med ris eller kokt potatis.
Källa: Arla köket
