Den mycket försynte och perfektionistiske Vincent Joudart sköter sina 8 hektar i Fèrebrianges själv med hjälp några timmar per vecka av hans fru Micheline.
Fèrebrianges är en ganska okänd by strax söder om Côte de Blancs, sydväst om Épernay, där han odlar alla tre druvsorterna och gör sitt vin helt utifrån vad årgången medger.
Vincent Joudart Special Club 2008 är gjort av 40 % Pinot Meunier, 30 % Pinot Noir och 30% Chardonnay som jästs på tank. Vinet har sedan jästs en andra gång på flaska där det sedan utvecklats med jästfällningen under fem år i källarna. Det degorgerades i april 2015 med en dosage på 8 g/l.
Detta är en högklassig champagne som passar utmärkt till skaldjur och eleganta fiskrätter. Champagnen har genomgående fått höga betyg.
Vincent Joudart Special Club 2008 (artikelnummer 92136)
Pris: 369 kronor
