4 bitar
Pajdeg
75 g smör
2 dl vetemjöl
½ msk vatten
Fyllning
1 dl rostade pinjekärnor
200 g grön sparris
100 g prästost
2 ägg
2 dl vispgrädde
1 tsk salt
1 krm peppar
Gör så här:
Hacka ihop smör och mjöl till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen tunt i en pajform med löstagbar kant, ca 28 centimeter i diameter. Nagga och låt stå i frys ca 15 min. Sätt ugnen på 200°. Grädda pajskalet i mitten av ugnen 10–12 min. Bryt bort den nedre delen på sparrisen. Skär sparrisen i tunna slantar, spar knopparna hela. Riv osten. Lägg sparris, pinjenötter och ost i formen, lägg sparrisknopparna högst upp. Blanda ägg, grädde, salt och peppar och häll i formen. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min. Servera med sallad.
Källa: Midsommar 2014/Arla
Följ oss på Facebook!
