4 personer
1 burk kondenserad mjölk (ca 400 g), 4 bananer (i bitar), chokladglass, lättvispad grädde, salta jordnötter (grovt hackade).
CHOKLADSMULOR: 60 g strösocker (ca 2⁄3 dl), 60 g mandelmjöl (11⁄3 dl), 35 g vetemjöl (ca 4 msk), 25 g kakao (ca 4 msk), 1 nypa salt, 30 g smör, smält.
Gör så här:
1. Lägg den oöppnade burken med kondenserad mjölk i en kastrull. Häll på vatten så att det täcker hela burken och lite till. Koka på svag värme ca 3 timmar, burken måste vara täckt med vatten hela koktiden. Lyft upp burken och låt svalna i rumstemperatur innan den öppnas.
2. Sätt ugnen på 175°. Blanda alla torra ingredienser till chokladsmulorna i en bunke. Tillsätt smöret och blanda till en lös smuldeg med fingertopparna.
3. Strö ut degen på en plåt med bakplåtspapper och torka i mitten av ugnen ca 15 minuter. Ta ut och låt svalna helt.
4. Lägg upp dulce de leche, bananer, glass, grädde, nötter och chokladsmulor på ett stort fat och njut!
Markus kommentar: ”En otroligt god dessert, nästan beroendeframkallande. Gör gärna extra chokladsmulor och ha i en burk, passar väl till de flesta efterrätter.
Receptet finns i Markus Aujalays kokbok ”Markus höst- och vintermat”, Nygren & Nygren Förlag.
Foto: Ingvar Eriksson
