Nytt rekord i sabrering sattes på Svenska Mässan i Göteborg i helgen. Egentligen högg Julio Chang halsen av 58 flaskor, men några råkade han välta, så de får inte räknas in i rekordet.
Det gamla rekordet var på 48 flaskor och förberedelserna var minutiösa, berättar Björn Kallenberg, vinimportör som arrangerat rekordförsöket. Flaskorna ha rätt avstånd och bordet måste ha rätt höjd.
– Det är väldigt spektakulärt. Vi ställde upp 60 flaskor och hade 18 meter bord, men sedan fick vi ta in två meter till.
Allra viktigast är att flaskorna är väl kylda så att de inte blir sega i glaset. Det är också Björn Kallenbergs bästa tips till den som vill sabrera hemma.
– Is och vatten och salt. Ställ flaskan i ett isvattenbad i en hink.
Alla flaskor är limmade och har en skarv där de är som svagast, ett slag mot klacken under den lilla stålgrimman med en sabel skiljer toppen från resten av flaskan.
– Det är mycket teknik och det gäller att träffa rätt. Gör man det går det även med ett grytlock.
Sedan spelar säkerheten stor roll, skyddsglasögon och handskar krävs och ingen ska stå i flaskans riktning. Det är lika högt tryck i en champagneflaska som i ett traktordäck, så glas och kork kan flyga iväg med väldig fart.
Källa: TT
Foto: pixabay.com
Vinsider
