Cecchi har alltid producerat högkvalitativa viner på mestadels druvan Sangiovese. Av deras totala produktion, nio miljoner flaskor per år, producerar de 85 % rött och 15 % vitt. På vita sidan figurerar druvan Vermentino som ger eleganta viner med friska toner. Vilket gör att vinet passar utmärkt till aperitif samt till förrätter och varmrätter på fisk och skaldjur. Bland annat lanserade de sin Vermentino Litorale 2014 (nr 72340) i beställningssortimentet på Systembolaget i förra veckan. Vinet består av 90 % Vermentino och 10 % Sauvignon Blanc vilket ger det en frisk elegant citruston med en lätt fattouch. Vinet passar utmärkt till en fish taco bestående av lax, pilgrimsmussla, forellrom och koriander eller till andra skaldjurs- och fiskrätter.
Bland deras röda viner är Sangiovese den stora druvan. Härliga smakrika viner med eleganta körsbärstoner med snygg kryddighet. Av nyheterna bör bland annat nämnas deras Brunello di Montalcino 2010 (nr 70413). Vinet har lagrats i 18 månader på fat och har inslag av körsbär, tobak med snygga animaliska toner. Ett härligt vin att sippa på när höstmörkret smyger sig på.
Företaget som grundades 1893 av Luigi Cecchi, ägs och drivs familjeföretaget av bröderna Cesare och Andrea Cecchi. Cecchi är en av de ledande producenterna i Chianti och Toscana och arbetar mycket med forskning och förnyelse. Under årens lopp har de successivt gjort stora nyplanteringar och moderniserat vinerierna. Med rötterna i Chianti Classico och passionen för Sangiovese fann familjen Cecchi egendomen Val delle Rose i Maremma, med närheten till havet och de förutsättningar man sökte. 1996 när man köpte egendomen bestod den av 25 hektar. Genom investering i teknik och genom hårt arbete har Val delle Rose idag vuxit till hela 100 hektar. Förutom druvorna Sangiovese och Vermentino, odlas även Petit Verdot, Sauvignon Blanc och Chardonnay. Maremma DOC skapades först 2007, så familjen Cecchi var tidigt ute.
Ann Fogelberg
