4 portioner
125 gr smör
3 dl vetemjöl, gärna fullkorn
½ tsk salt
2 msk vatten
Fyllning:
1 grillad kyckling
1 gul lök
1 msk smör
1 pkt tandoorimix
1 dl vatten
2 ägg
2 dl mjölk
1 dl riven ost, t ex texmex
Tillbehör:
gräddfil
gurkor i stavar
tacosås eller salsa
majschips, tacochips eller nachos
Gör så här:
Sätt ugnen på 200°. Hacka ihop smör, mjöl och salt till en grynig massa, för hand eller i matberedare. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en smidig deg. Tryck ut degen i en pajform eller ugnsfast form, cirka 24 cm i diameter. Gör några hål i degen med en gaffel. Ställ formen i kylen ca 30 min.
Bena ur kycklingen och skär köttet i mindre bitar. Hacka löken fint, fräs den mjuk i smör. Tillsätt tacokrydda och vatten, låt koka på svag värme cirka 5 minuter. Tillsätt kycklingbitarna, blanda väl och lägg allt i pajskalet. Vispa ihop ägg och mjölk och häll det över blandningen. Strö över ost. Grädda i mitten av ugnen cirka 35 minuter, tills äggstanningen stelnat och osten fått fin färg.
Källa: arla.se/Taco 2008
Följ oss på Facebook!
