Portioner: 4
Biffar
1/2 dl ströbröd
1 dl mjölk
1 ägg
1 tsk salt
2 krm peppar
1 tsk timjan
ca 500 g nötfärs
1 msk smör eller margarin
Tomatrisoni
3 dl risoni
5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 burk körsbärstomater (à 400 g)
1 kruka basilika
65 g ruccola
Gör så här:
Biffar: Blanda ströbröd och mjölk i en bunke och låt svälla några minuter.
Risoni: Koka risonin med vatten, buljongtärning och tomater ca 11 minuter.
Rör ner ägg och kryddor i ströbrödsblandningen. Blanda ner färsen och rör till en jämn smet. Forma smeten till 8 biffar. Stek dem i matfett i en stekpanna ca 10 minuter. Vänd då och då.
Hacka hälften av basilikan och vänd ner i risonin. Smaka av med lite salt och peppar.
Servera biffarna med risonin och toppa med rucolan och resten av basilikan.
Recept: ica.se
Servera gärna en Pinot Noir till nötfärsbiffarna, till exempel Alde Gott (5484) från Tyskland.
Följ oss på Facebook!
