Familjen Nadal har ägt Nadal de la Boadella Estate sedan 1510 och är inne på den tredje generationen. Vingården är belägen i hjärtat av Penedès, 40 kilometer söder om Barcelona och 17 kilometer från havet. Vinodlingarna får frisk vind från Medelhavet och skyddas av Montserratberget.
De började producera cava redan på 20-talet, men när kriget kom låg produktionen nere, som sedan togs upp igen 1943 av Mr. Ramon Nadal Giro. Under 90-talet, när Mr Xavier Nadal (nuvarande ägaren och oenolog) tog över vingården, började de även producera ädla söta och torra vita viner.
Nadal de la Boadella Estate omfattar totalt 100 hektar, varav 60 hektar vin. Resterande sås med vete och andra spannmål som syresätter vinstockarna. Hela processen kontrolleras 100 % av Nadal där alla druvor kommer uteslutande från deras egen egendom.
Deras cava produceras av de traditionella druvorna, Macabeo, Xarel-lo och Parellada. Nadals viner är en ledstjärna i toppklass av gastronomin.
Druvorna kommer från deras 43 vingårdar och skördas vid den optimala mognaden och pressas med omsorg med respekt för miljön.
Nadal Brut Nature (7875) har en doft av äpple, mineral och honung. Smaken är torr med toner av röda äpplen, mineral och nougat med en touch av apelsin.
Servera den gärna som aperitif eller till fisk- och kycklingrätter.
Följ oss på Facebook
