FAKTA
Artnr: 99034
Land: Frankrike
Pris: 549 kr
Alkoholhalt: 12,5 %
Producent: Alfred Gratien Champagne
Leverantör: Henkell & Co.
Smak: Delikat doft med en blandning av honung, nötter och subtila inslag av vit frukt. Smaken är välbalanserad och komplex med frisk syra och silkeslen textur. I smaken finns gula äpplen, tropiska frukter, nötter, nougat och av- slutningsvis en elegant brödighet. Mycket lång eftersmak.
Användning: Passar som aperitif eller till smakrika fisk- och skaldjursrätter.
PASSAR TILL: 
SÖTMA: ♦♦♦♦♦♦♦♦
FYLLIGHET: ♦♦♦♦♦♦♦♦
FRUKTSYRA: ♦♦♦♦♦♦♦♦
Alfred Gratien Cuvée Paradis
Alfred Gratien är ett av de sista Champagnehusen som genomför en första jäsning på ekfat.
Dessa små ekfat som rymmer 228 liter har tidigare använts fyra gånger för Chablis-viner. Processen låter vinerna andas och tillför kraft och finess. Druvorna till den här champagnen har skördats uteslutande från Premier Cru och Grand Cru-områden.
Alfred Gratien pressar endast druvorna en gång och pressningen sker omgående efter skörd och nära vingårdarna för att säkra bibehållen och hög kvalitét. Hos Alfred Gratien har man beslutat sig för att inte använda malolaktisk jäsning, då man vill försäkra sig om att vinets smak och karaktär bevaras i mesta möjliga mån.
Druvornas arom och påverkan av jordmånen och mikroklimatet bevaras genom en försiktig hantering och vinerna når genom det en unik friskhet. Vinet kan också lagras utan att tappa sin fräschör.
Doften hos Alfred Gratien Cuvée Paradis 2008 är delikat med en blandning av honung, nötter och sub- tila inslag av vit frukt. Smaken är välbalanserad och komplex med frisk syra och silkeslen textur. I sma- ken finner man även inslag av gula äpplen, tropiska frukter, nötter, nougat och avslutningsvis en elegant brödighet. Vinet har en mycket lång och behaglig eftersmak.