ICA
Hur väljer jag ”rätt” fisk ur ert sortiment?
– Enklaste och snabbaste sättet som vi kan rekommendera är att utgå från WWFs fiskguide. Där får man som konsument enkel information om vad man kan äta med gott samvete, vad man ska vara lite försiktig med och vad man inte ska äta. Som konsument kan man också gå in på ica.se och spåra t ex sitt ICA torskpaket hela vägen tillbaka till fiskebåtarna och man kan också se hur våra ICA fiskprodukter förhåller sig till WWFs fiskguide och var de är fiskade eller odlade. Vi har också ett bra utbud av miljömärkta fiskprodukter (MSC och KRAV) som medvetna kunder gärna väljer
– Hur bidrar ICA för att gynna ett hållbart fiske?
ICA Sverige utgår också från WWFs fiskguide när vi väljer vilka fiskarter vi har i vårt centrala sortiment. Vi har dessutom regelbundna diskussioner med våra leverantörer om hur vi kan göra fiskprodukterna vi säljer allt mer hållbara. Och det händer mycket positivt! Vi medverkar gärna i olika projekt, möten och dialoger om hållbart fiske. Och inte minst informerar vi ICA butikerna om hållbart fiske, för att de i sin tur ska kunna göra egna medvetna inköp och informera sina kunder.
Coop
Hur väljer jag rätt fisk ur ert sortiment?
– Det är som är så bra på Coop är att alla våra fiskar ”är sjyssta”. Du som kund behöver inte fundera så mycket. Fundera på maten och vinet och handla hos oss!
Hur bidrar Coop för att gynna ett hållbart fiske?
Coops miljöansvar en viktig ledstjärna och i detta ingår givetvis att arbeta för ett levande hav. Därför fortsätter vi ständigt att jobba för ett bara sälja schysta fiskar.
Det ska vara enkelt att välja fisk hos oss med gott samvete eftersom vår fisklista säkerställer att vi bara säljer schysta fiskar. Det finns gott om miljömärkt fisk och skaldjur såsom KRAV och MSC-märkt. Vi främjar spårbarhet i Östersjön och på Västkusten genom Närfiskat-certifieringen. Alla leverantörer ska redovisa var fisken fiskats och hur den fiskats. Leverantörer av odlad fisk måste redovisa odlingsmetoder och foder.
– Linfångad fisk får färre skador och urvalet att enbart ta hand om rätt fiskar med rätt storlek är mycket enklare. Vi säljer nu både linfångad torsk och odlad torsk. Mindre bränsle går åt och klimat-påverkan blir lägre. Linfångad fisk är dessutom av bättre kvalitet än trålad.
– Vi säljer inte bomtrålad fisk. Bomtrålning har störst negativ miljöpåverkan av alla redskap vad gäller bottenpåverkan, bifångst och energiåtgång.
KONSUMENTVERKET
Vilken märkning ska jag som konsument titta efter om jag vill gynna ett hållbart fiske?
Det finns två märkningar i Sverige som vägleder konsumenten. Det är MSC och Krav. Krav är på färre fiskar än vad MSC är. Reglerna är lite olika. KRAVs är något mer omfångsrika och strängare. Sen finns det Världsnaturfondens fisklista och fiskguide där de listar fiskar som är aktuella för oss i Sverige att köpa och värderar dem ur miljösynpunkt/beståndssynpunkt. Den är bra! ”Låt bli” listan, dvs listan med rödmarkerade fiskar innehåller flera fiskar som vi av olika orsaker avråds att inhandla.
Finns det någon fisk jag ALLTID ska undvika, vad det än står?
Ofta finns det både grönmarkerade och rödmarkerade fiskar av samma sort och då är skillnaden hur hänsynsfullt de fiskats.
För oss i Sverige har vi exempelvis ett mycket litet bestånd av ål numera. En del fiskar avråds på grund av att fiskemetoden är harmful, exempelvis trålning och att man får så mycket bifångst – till ingen nytta alls. Ofta handlar det om att bestånden är låga. Exempelvis blåfenad tonfisk finns det inte många kvar av. Den fina fasta hälleflundran hör tyvärr också dit. Jag rekommenderar att man tittar i fiskguiden som påpekar ur miljösynpunkt/betåndsynpunkt vilka fiskar som är allt från lämpliga till olämpliga att välja. Ur miljöföroreningssynpunkt avråder Livsmedelsverket att främst kvinnor i barnafödande ålder undviker vissa fiskar som har för höga halter av kvicksilver, dioxin och PCB mm även dessa finns listade.
Den lilla mängd fisk som vi äter i genomsnitt per dag ger oproportionerligt mycket av vitamin D, långkedjiga fettsyrorna EPA och DHA, jod och selen. Det är bra!
