En god paj gjord på färska primörer och potatis. Perfekt att duka upp till buffébordet eller som middag!
Paj med primörer och rostade pinjenötter
Servings 4 portioner
Ingredienser
Pajdeg:
- 3 dl vetemjöl
- 75 g Arla® Svenskt Smör
- Normalsaltat 82%
- 50 g Arla Köket Kesella® kvarg lätt
- Kesella® lätt 0 3%
Fyllning:
- ½ purjolök
- 4 kokta morötter
- 6 kokta potatisar
- Arla® Svenskt Smör
- Normalsaltat 82%
- 1 dl rostade pinjenötter
- 2 finhackade vitlöksklyftor
- 1 dl hackade färska blandade örter
- 2 dl Arla Köket® riven ost gratäng
- Riven ost Gratäng 24%
Äggstanning:
- 3 ägg
- 3 dl Kelda® mellangrädde
- Mellangrädde 27%
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
Instruktioner
- Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt kvarg och arbeta ihop till en deg. Sätt ugnen på 225º.
- Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt vila i kyl ca 30 min. Nagga pajskalet med en gaffel och förgrädda det ca 10 min.
- Strimla purjolöken och fräs den och vitlök i smör i en stekpanna. Skär morötter och potatis i skivor. Blanda alla ingredienser till fyllningen men spara 1/3 av osten.
- Vispa ihop ingredienserna till äggstanningen. Fördela fyllningen i pajskalet och häll äggstanningen över. Strö över resten av osten.
- Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.
Anteckning
Recept & Bild: Arla recept