Vin – allt du behöver veta

Det finns mycket fakta om vin som många säkert undrar över. Bör man lufta vinet, hur kan vinet ge smak av frukt och bär? Vi på Vinsider har tagit reda på svaren du alltid undrat över!

Hur kan vinet ge smak av frukt och bär?

Genom lagring och jäsningsprocessen påverkar man vinets smak och vindruvan samt hur den växer, ger vinet sin karaktär. Man tillsätter aldrig några tillsatser eller ämnen som inte förkommer naturligt.

Bör man lufta vinet?

Du kan med fördel lufta vinet innan du dricker det. När du luftar vinet tillsätts syre som i sin tur frigör dofter och smaker,

Hur många druvor finns det?

Det finns cirka tiotusen olika druvsorter, dock används inte alla till vinproduktion. De flesta viner görs på få druvsorter och några populära är Pinot Noir, Grenache och Chardonnay.

Hur känner man att vinet är korkskadat?

Om vinet luktar mögel eller klor är det med stor sannolikhet korkskadat. Antingen lämnar du tillbaka vinet, häller ut det eller kokar det för att sedan kunna använda i matlagningen.

Varför får man huvudvärk av rött vin?

På grund av ämnen som histamin och tyranni som kan ge upphov till huvudvärk eller migrän. Histamin tillsammans med aminosyrran histidin, finns i druvornas skal och vid jäsning kan dessa omvandlas till just histamin. Histamin skapas dessutom både vid lagring av vin och vid malolaktisk jäsning. Generellt innehåller röda viner mer histamin än vita.