Gör hemlagad pizza på grillen i sommar och smaksätt med klassiska svenska smaker som löjrom, potatis och prästost, perfekt till midsommarbordet!
Sommarmat – hemlagad pizza med löjrom
Servings 4 personer
Ingredienser
- Snabbsyrad rödlök
- 1 1/2 msk ättika 12%
- 1/2 dl strösocker
- 1/2 tsk salt
- 1 dl vatten
- 1 stor rödlök
- Pizzadeg
- 3 dl vatten 37°C
- 50 g färsk jäst
- 1 1/2 tsk salt
- 1 msk strösocker
- 1/2 dl olivolja
- 7 dl vetemjöl special 7motsvarar ca 420 g
- 1 dl ströbröd
- Topping
- 4 dl riven prästost
- 6 stora kokta potatisar
- 100 g löjrom
- 2 dl crème fraiche
- 3 msk hackad gräslök
Instruktioner
- Syrad rödlök: Blanda ättika, socker, salt och vatten. Skala och skiva löken och blanda den med ättikslagen.
- Pizzadeg: Blanda vatten, jäst, salt, socker och olivolja i en bunke. Blanda i lite mjöl i taget tills du fått en elastiskt men ändå relativt fast deg. Spara lite mjöl kvar till utbakningen. Lägg över en bakduk och låt degen jäsa ca 30 minuter.
- Topping: Riv osten, skala och skiva potatisen.
- Pizzadeg: Dela degen i 4 delar (för 4 st) och kavla ut dem på ett mjölat bakbord. Strö ströbröd på den sida som ligger mot grillgallret för att hindra pizzan från att fastna på gallret. Eller grilla på en pizzasten.
- Grilla utan lock i 2-3 minuter, passa då på att strö över ströbröd på den opanerade sidan.
- Topping: Vänd pizzan och strö på osten och lägg på potatisen. Stäng locket och låt pizzan baka färdigt i den höga värmen. Låt svalna något. Toppa sedan med löjrom, crème fraiche, syrad rödlök och gräslök.
Anteckning
Fri från ägg men innehåller gluten och mjölkprotein. Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Recept: Ica
Bild:
Recept: IcaBild: